Mąka Tipo 00 do pizzy Cuoco Chef Antimo Caputo 1 kg

Mąka profesjonalna Tipo 00 z Neapolu, produkowana przez Mulino Caputo od 1924 roku, przeznaczona do elastycznego ciasta pizzy i wypieków z długą fermentacją. Ultra-drobno zmielona, z bogatą zawartością białka sprzyjającą powolnemu i równomiernemu wyrastaniu.

• Plusy: elastyczne, sprężyste ciasto łatwe do rozciągania bez rozrywania; bogate białko wspiera długą fermentację i lekką skórkę z wgłębieniami; referencyjna dla profesjonalnych pizzaiolo; wszechstronna (pizza neapolitańska, chleb rzemieślniczy, focaccia).
• Minusy/wątpliwości: brak w opisie informacji o cenie i kosztach wysyłki; produkt profesjonalny może być droższy od zwykłej mąki; opakowanie 1 kg może być niewystarczające przy częstym pieczeniu.

Dla kogo: dla domowych pizzaiolo i miłośników włoskich wypieków z długą fermentacją.